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”据洪山道一炒饭馆的老板先容

归档日期:04-18       文本归类:姜花      文章编辑:爱尚语录

  9月23日,记者正在毕节城区洪南道、古道道等大批道段明白到,木姜花已豪爽上市,价钱为一元一小把,虽看起来不咋样,但却受到市民热捧。

  采访中,记者瞥睹许众市民正在置备蔬菜时,都市买上一小把木姜花的香料。木姜花看起来有点像麦穗,穗上毛茸茸的,闻起来确实有种说不出的香味。“这是好东西,正在酸菜豆米汤内部撒上一小点,滋味好得很!”菜贩说。

  “正在毕节许众餐馆,酸汤饭离不开木姜花,有了它酸汤饭才地道。”据洪山道一炒饭铺的老板先容,她家的酸汤饭之于是有受接待,恰是由于内部放有木姜花。最早前,木姜花大批是野生的,因为可爱吃的人越来越众,许众菜农就本身种来出卖。

  据家住大兰村的菜农陈姨妈先容,这段时候,她本身种的木姜花长势也很好,每天可能卖一小箩筐。“这木姜花,要趁奇怪的时间吃,刚采摘的木姜花,香味浓,放干了的话,香味就略差一点。”陈姨妈说,木姜花容易存放,保全得好的话,即是干了的木姜花,放正在酸汤内部,滋味也很正宗。现现在恰是它的上市旺季,许众餐馆都豪爽置备,以备每每之需。

  家住毕节城区麻园道的聂绍惠很可爱吃酸菜豆米汤,这道汤对大大批毕节人来说,可谓是家喻户晓,无论春夏秋冬,它都是市民最喜欢的汤类之一。

  聂绍惠称,正在食用酸汤时,除了酸菜豆米加辣椒、花椒、小葱的搭配外,她还可爱插手木姜花,让酸汤发放出一种清香,吃起来尤其爽口。泛泛吃暖锅时,正在蘸水中放上一点,也可能很好地提味。

  “用毕节辣椒正在火上炕脆,用手搓碎成糊辣椒,放入小蒜叶、木姜花,再插手盐等调料创制成蘸水,也可能直接插手酸汤里,滋味不消说,吃了一次还念再吃一次。”聂绍惠说。

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