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广州:木槿、金姜、白菊花等5种花能吃

归档日期:12-07       文本归类:姜花      文章编辑:爱尚语录

  木槿花、金姜花、木芙蓉、白菊花和当代月季,这些原来只供赏玩的俊秀花草,目前成了广州人餐桌上的鲜味。广州市农业本事推行核心发布的一项咨议效果显示,用这五种花草做菜,不但养分丰裕,滋味鲜美,况且太平牢靠。

  这项凭据《食物太平性毒理学评议轨范和手段》举行的咨议显示,这5种食用花草的氨基酸和粗卵白含量均高于番茄,如木槿花的粗卵白含量是番茄的1.7倍。木槿花、金姜花、白菊花和当代月季的维生素C含量较高,此中木槿花的维生素C含量为88.70毫克/100克,是黄花菜的8.9倍,花椰菜的1.3倍,番茄的4.7倍。5种食用花草的干物质和粗脂肪含量也高于花椰菜和番茄。

  用这5种花草为原料筑制的菜肴一经被摆上饭铺的餐桌。从1年前入手,广州市农业本事推行核心就向广州的少许酒家专供这5种花草。某酒家的有劲人说:“因为花草是绿色自然食物,况且滋味鲜美,用它们筑制的金姜花蒸鸡、花香排骨、清炒木槿花和木芙蓉等一经成为咱们的招牌菜,深受消费者的接待。”。

  对这5种花草的花朵举行的急性毒性、致畸效率和亚慢性毒性效率试验说明,这5种花草熟食是太平的。广州市农业本事推行核心主任黄邦海说:“这些食用花草正在彻底煮熟后再进食是太平的,但切勿生吃。”咱们常睹的蔬菜如菜心、白菜也都不宜生吃,由于没煮过的菜心和白菜亚硝酸盐含量过高,煮熟后就不存正在这个题目。

  广州市农业本事推行核心本事部部长周伟华展现,广州市农技核心将进一步咨议抬高食用花草的产量,同时还将对其他花草,如:黄花菜、霸王花等举行雷同试验,昭彰它们的养分价格和可食用性,让庞大市民安心品味到更众的花草。但同时须要指示众人的是,对付那些还没有通过试验的花草,照旧要郑重食用。加倍是不要正在道边、公园里苟且采摘花朵食用,由于这些花可以会受到紧要的污染,况且太平性未知,可以惹起食品中毒等题目。

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